味の違いが分かるのは男？
焙煎は男の仕事？
京都の焙煎家が思い描く多様で平等なコーヒーの世界。

誰もが安心してコーヒーを提供できる業界へ。
誰もが安心してコーヒーを飲める社会へ。

【目次】
プロローグ　少しだけ未来のコーヒーショップ（裏）

第一章　焙煎所から見えてきた社会のこと
１　僕の周りのジェンダーギャップ
２　自然科学的に（自然）なこと、つまり多様性について
３　人工知能の時代にコーヒー焙煎家は必要か？
４　京都が未来である理由――資本主義とジェンダー抑圧への抵抗

第二章　コーヒーとジェンダー
１　「コーヒーと男性性」を巡る鼎談　しば田ゆき×まこ×中村佳太
２　広告から考える嗜好品とジェンダー　小林美香×中村佳太

第三章　多様で平等なコーヒーの世界を目指して
１　BRUTUS 事件
２　BRUTUS 事件から考えるコーヒー業界の現在地　糸井優子×まこ×中村佳太
３　世界に見るコーヒー業界のジェンダー平等運動

エピローグ　少しだけ未来のコーヒーショップ

おわりに