各疾患の病態生理／栄養アセスメント・モニタリング／栄養基準／栄養食事指導等，栄養状態を評価し栄養ケア・マネジメントを実践するための知識を詳述している。最新の診療・介護報酬や学びを支える巻末資料も充実させた。
2025年3月に五訂版を発行したが，一年で複数の疾病ガイドラインが改訂されたため，これに伴い内容の見直し，および加筆修正が必要となった。そこで翌年2026年3月に〔第2版〕として発行することとした。
主に，「脂肪性肝疾患」，「高血圧」，「慢性心不全」，「骨粗鬆症」，「サルコペニア」，「筋萎縮性側索硬化症（ALS）」を，最新の情報（ガイドライン等）に基づいて内容を改め，巻末資料の「診療報酬」を，令和８年度診療報酬改定を踏まえた最新のものとした。