医学が進歩するなか、最新の研究によって、人は食べるもので病気を予防し、体細胞を若返らせることが可能なことがわかってきました。本誌はハーバード大学、スタンフォード大学、シカゴ大学といった一流大学の研究者の論文と、16名の医師に行ってきた取材の中から厳選したメソッドを紹介。肥満・老化・うつ・疲労などを撃退し、体細胞を若返らせるための「最強の食べ方」を紹介します。